Denne risotto er en lækker cremet ret, lavet på ris, byg og/eller mungbønner. Jeg foreslår, at man som drys bruger ristede kerner og frø – det giver både en god smag og indeholder en masse gode sager. I følge kinesisk medicin er yin det rolige, dybe, kølige, samt den gode søvn og den stærke psyke. Yang er det hurtige, varme og kraftfulde. Vores blod er en del af yin og der, hvor vores shen (vores bevisthed) forankres og dermed også en vigtig komponent i en stærk, rolig og balanceret psyke. Med kerner og frø nærer du din yin fordi, de selv er extremt meget yin. Hvis du vælger sorte sesam frem for de hvide, nærer de både dit blod og dine nyrer endnu mere. Det søde i retten stimulerer din milt, og milten er et af de primære qi- og blodproducerende organer i kroppen. Det salte stimulerer også din nyre og nyrerne er basis for alt yin og yang i kroppen. Yin er en del af blodet og blodet transporterer næring rundt til vores celler. Så – på alle måder er denne enkle ret super til at skabe balance i dit system. God fornøjelse!
tilbage til madunivers
